福岡発！ 新感覚の進化系カヌレ！
◆LA SOEUR
福岡県の博多阪急にあるカヌレ専門店のラ・スール。福岡以外にも大阪と東京の百貨店にも進出するなど、勢いが凄い。
地元九州の食材を活かしたカヌレもありますが、注目したいのがクリームを使ったちょっと変わったタイプ。
ひと晩寝かせたしっとりもちもちの生地に、濃厚なカスタードクリームを合わせた、その名も生カヌレ。
クリームはのっているのではなく、底をくり抜いて、その中にぎっしりと詰まっている。アイデアも面白いし、カヌレにはなかったなめらかな食感も加わって、満足度高め。
焼き菓子でありながらデザートを食べているようなリッチな味わいがナイスィーツ！ まさに進化系カヌレという印象で、実際に食べてこの体験をしてもらいたい！
LA SOEUR(ラ・スール)
2020.12.15(火)
文＝スイーツなかの
写真＝深野未季
