「黄金比たぬき薬味」のつくり方

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■材料

・揚げ玉：適量
・大葉：適量
・塩こんぶ：適量
　※上記3つはすべて同量程度にする。
・ごま油：少々

■作り方

(1) ボウルに揚げ玉、細く刻んだ大葉、塩こんぶを入れる。
(2) ごま油を回しかけ、全体をよく混ぜる。

冷凍うどん1玉を解凍し、流水でしめる。器に「黄金比たぬき薬味」とともに盛ってよ〜く混ぜれば完成。揚げ玉のコクと、塩こんぶの絶妙な塩けにビールがすすみます。
冷凍うどん1玉を解凍し、流水でしめる。器に「黄金比たぬき薬味」とともに盛ってよ〜く混ぜれば完成。揚げ玉のコクと、塩こんぶの絶妙な塩けにビールがすすみます。

パリッコ

1978年東京生まれ。酒場ライター、漫画家／イラストレーター、DJ／トラックメイカー、他。酒好きが高じ、2000年代後半よりお酒と酒場に関する記事の執筆を始める。著書に『つつまし酒 懐と心にやさしい46の飲み方』(光文社新書)『酒場っ子』(スタンド・ブックス)『ほろ酔い！ 物産館ツアーズ』(少年画報社)、スズキナオ氏との共著に『“よむ”お酒』(イースト・プレス)『酒の穴』(シカク出版)『椅子さえあればどこでも酒場 チェアリング入門』(Pヴァイン)など。
Twitter：@paricco

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