【レシピ】お酢がポイント！ 甘辛豚丼

■材料 (1人分)

・豚バラ薄切り肉：80g
・玉ねぎ：1/4個（50g）
・ごはん、白ごま：各適量
・大葉：1枚

［A］
・砂糖、オイスターソース、醤油、酢：各小さじ1
・薄力粉：小さじ1/2

■作り方

(1) 豚肉は3センチ、玉ねぎは薄切りにする。
(2) 耐熱コンテナに、玉ねぎ、広げた豚肉、[A]を入れて軽くからめ、蓋をのせてレンジで3分加熱し、よく混ぜる。
(3) 弁当箱にごはんを盛り、大葉をしいて(2)をのせ、白ごまをふる。

材料替えもOK♪

豚バラ肉を豚ひき肉や鶏ひき肉に替えてそぼろ丼にも。その場合は玉ねぎは1センチ角くらいに切ると大きさが揃って食べやすい。ひき肉を使う場合はかたまりになりやすいので、加熱後さらによく混ぜて。

※大さじ1は15cc、小さじ1は5ccです。
※電子レンジの加熱時間は、出力600ワットのものを基準にしています。
※電子レンジで使用する耐熱容器は、プラスティックの700ccの正方形のコンテナを基準としています。ガラスや陶器の重い容器を使用する時は、加熱時間が長くなります。
※電子レンジは、機種や使う耐熱容器によって、加熱時間に差が生じます。必ず、様子を見ながら加熱してください。

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てんきち母ちゃん 井上かなえ

料理ブロガー。料理家。兵庫県在住。2005年にスタートした3人の子どもたちのリアルな日常と日々のごはんを綴ったブログ『母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記』はライブドアブログで2018年に殿堂入りし、レジェンドブログに。累計48万部のベストセラーとなった『てんきち母ちゃんの毎日ごはん』シリーズ(宝島社)や、累計15万部の『てんきち母ちゃんの朝10分、あるものだけでほめられ弁当』シリーズ(文藝春秋)など著書多数。東京、神戸での料理教室開催、雑誌、TV、食品メーカーのレシピ考案などでも活躍中。

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2020.5.8
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2020.05.07(木)
文＝井上かなえ
撮影＝難波雄史

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