ヘルシーなシロップとペーストで 天草の旅を締めくくり！
日々の暮らしをコンセプトに、食のアイテム作りに情熱を燃やしている女性もいる。
天草市中心部のほど近くに店舗を構える「食べる生活百貨店」で、農作業からレシピ考案、販売まで、ほとんどの工程を手がけている櫻井理絵さんだ。
商品は、酵素シロップや発酵生姜ペーストなど、一風変わったものがメイン。
原料や製造方法は、自家栽培、無農薬、有機栽培、梅の花から抽出した乳酸菌入り……と、身体にいいものにこだわっている。
ペースト状の「発酵生姜」は、そのまま食べたり、少量をお湯で溶いて飲んだり、ヨーグルトや味噌汁のトッピングに。「酵素シロップ」は紅茶やお酒に入れたり、炭酸で割って飲んだりと、気軽に使えるものばかり。
これなら、発酵食品が気になる女性も、ストイックにならずに、普段の生活に取り入れられそう。
もともと長崎の都市部でアパレルに勤務していたものの、2011年の東日本大震災をきっかけに、「土とかかわり、作物を育てよう！」と決意したという理絵さん。
カフェを経営していた夫の俊也さんとともに、農家での修行を経て、天草に移住。今は毎日、畑仕事にいそしみながら、安心して食べられるおいしい加工品作りに励んでいる。
旅の間は食も偏りがち。「旅行中、食べすぎちゃった」と思ったら、旅の最後に、こんなヘルシーなお土産を探してみては？
食べる生活百貨店
所在地 熊本県天草市城下町9-28
電話番号 0969-23-5277
http://life-foods.net/
2020.05.04(月)
文＝芹澤和美
撮影＝鈴木七絵
