主食でありおやつであり、いつでも気軽に食べたい小籠包。台湾では小菜と一緒に楽しむのが正解!
台湾在住の日本人コーディネーター 矢作晃之さんに、オススメ3軒をご紹介いただきました。
50年以上愛され続ける 正統派小籠包
◆蘇杭點心店 民生店
![蘇杭小籠包 8個 140元。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/d/-/img_1d3484b12672d5c7e548d3557ade9595106437.jpg)
カフェ感覚で気軽に入れる小籠包の人気店。
小籠包はその日の気温によって生地の配合を変え、注文を受けてからこねることで、しっとりもちもちの皮に。
![自家製ソースを練り込んだ肉々しいあんがおいしさの秘密。もちもちの皮を破ると、5時間煮込んだ濃厚な鶏スープが溢れ出す。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/d/5/-/img_d5ecd6840bf64ca1deb5cb081a26a1b748613.jpg)
ヘチマとエビの小籠包も人気で、具材の食感が楽しく、さっぱりとした味わい。ショウガや醤油はセルフ式。
日本語メニューもある。
![小菜は約20種あり、オーダー用紙に記入して注文。矢作さんのおすすめは、ナスの揚げ煮と、ピリ辛のゆで卵「丁香蛋」。1皿 50元~。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/0/a/-/img_0af475715fe2e3256fc00051d9cbf052157287.jpg)
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/a/c/-/img_ac1205ad0e86b8bd5f57f7a2720b14ce167144.jpg)
蘇杭點心店 民生店
(スーハン ディエンシンディエン ミンツェンディエン)
所在地 台北市松山區民生東路四段76號
電話番号 02-2716-0696
営業時間 11:30~21:00
定休日 無休
カード利用 不可
2020.04.22(水)
Text & Edit=Chiaki Tanabe(Choki!)
Photographs=Nanae Suzuki
CREA 2020年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。