台湾はいつだって、小籠包と小菜 何度でもパオしたい最高の3軒

　主食でありおやつであり、いつでも気軽に食べたい小籠包。台湾では小菜と一緒に楽しむのが正解！

　台湾在住の日本人コーディネーター 矢作晃之さんに、オススメ3軒をご紹介いただきました。

50年以上愛され続ける 正統派小籠包

◆蘇杭點心店 民生店

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　カフェ感覚で気軽に入れる小籠包の人気店。

　小籠包はその日の気温によって生地の配合を変え、注文を受けてからこねることで、しっとりもちもちの皮に。

　ヘチマとエビの小籠包も人気で、具材の食感が楽しく、さっぱりとした味わい。ショウガや醤油はセルフ式。

　日本語メニューもある。

蘇杭點心店 民生店
(スーハン ディエンシンディエン ミンツェンディエン)

所在地　台北市松山區民生東路四段76號
電話番号　02-2716-0696
営業時間　11:30～21:00
定休日　無休
カード利用　不可

●小菜とは？

小籠包や牛肉麺などの店で、棚に並んでいる惣菜のこと。店によって種類はさまざまだが、小菜でその店のレベルがわかるといわれるほど、実は侮れない存在だ。メニューになければ棚から直接選ぼう。

CREA 2020年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。