◆パティスリー・ル ネグレスコ
「定番アイテムはさらに1ランク上の味を、そして自分らしさも追求したい」と清家達也シェフ。都内一流ホテルやフランスでの経験をスタイリッシュに表現。
ピフロ
「最も自分らしい構成」という、ピスタチオとフランボワーズ、ローズの個性的なマリアージュ。クリーミーな中に力強さと華やかさが同居。
ネグレスコクラシック
南仏の修業先で印象に残った自身の原点と言えるケーキ。様々な味と食感のショコラの層を重ね、ナッツをアクセントに。
パティスリー・ル ネグレスコ
所在地 神奈川県川崎市宮前区宮崎1-8-10
電話番号 044-872-9700
営業時間 10:00～20:00
定休日 月曜
通販 不可(焼き菓子等は可)
2019.11.09(土)
Text＝Mieko Otaki
Photographs＝Masahiro Goda
CREA 2019年12月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年12月号
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