胸が高鳴るクリスマスケーキたち 東京ミッドタウンにお目見え

サダハル・アオキも
トシ ヨロイヅカも！
六本木のまんなかに

　王道から新作まで、多彩なクリスマスケーキが東京ミッドタウンに登場！

　人気店の限定ケーキをはじめ、フォルムも味わいも芸術的なケーキ、オーセンティックなショートケーキなど、各店舗の趣向を凝らしたクリスマスケーキが勢ぞろいした。

◆pâtisserie
Sadaharu AOKI paris

はちみつとレモンが気高く香り立つ
「ブッシュ シトロン プラリネ」

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　フランス産発酵バターを使用したレモンクリームに、アオキのスペシャリテであるマカロン生地と、はちみつのクリーム、プラリネを重ねたケーキ。

　ビビッドなイエローが目にも鮮やかで、テーブルが華やぐこと間違いなし。東京ミッドタウン限定販売。

◆Toshi Yoroizuka

子どもも大人も家族で
にぎやかに囲みたい
「ルージュピスターシュ」

 「トシ ヨロイヅカ」が得意とするピスタチオをふんだんに使用したムースのケーキ。甘酸っぱいラズベリーがアクセント。

　毎年子供からも大人気の、人形がのったかわいらしいクリスマスケーキ。

◆JEAN-PAUL HÉVIN

天使とともに聖夜を祝うケーキ
「ビュッシュホープ」

　今季のテーマは＜幸せは草原の中に……自然とともに＞。

　天使たちが地球を囲んだビュッシュに、花や木を思わせる香りが特徴のエクアドル産カカオのムース、小麦粉不使用のビスキュイショコラ、クレームブリュレ、マロン風味のサブレで彩った逸品だ。

◆ザ･リッツ･カールトン
カフェ＆デリ

多彩なベリーの魔法に魅せられて
「ミックスベリー スノーフレーク」

　雪の結晶を模したホワイトチョコがあしらわれたベリーのケーキ。

　苺、ラズベリー、カシスのムースと、ベリーのコンフィチュール、スポンジ生地が層を成し、ザクザクとしたラズベリークランチの食感も楽しめる。東京ミッドタウン限定販売。

◆ukafe

濃厚チーズ×くるみのケーキは
ワインとも好相性
「うっとりチーズケーキ」

　自然派素材にこだわる「ウカフェ」が提案するのは、香ばしいくるみやドライフルーツを贅沢に使用したベイクドチーズケーキ。

　しっとりとした濃厚な口当たりは、ワインとの相性も抜群。東京ミッドタウン限定販売。

◆サン･フルーツ

大粒の”あまおう”が
口いっぱいに広がる幸せ
「あまおうノエル」

　福岡県のブランド苺“あまおう”をふんだんに使用した、フルーツ専門店ならではのショートケーキ。

　真っ赤に輝く大粒のあまおうとしっとりふわふわのスポンジ、コクのある生クリームの三位一体のバランスが絶妙。東京ミッドタウン限定販売。

◆DEAN ＆ DELUCA

“ザ・王道”の愛すべきショートケーキ
「ストロベリーショートケーキ」

　定番人気のケーキが今年も登場。ふんわりと焼き上げられたスポンジに、国産の苺と、そのおいしさを引き立てるほどよい甘さの生クリームを使用。

　奇をてらうことのないシンプルな味わいは、どこか懐かしい気持ちに。

◆MAISON KAYSER

特別な夜の
クライマックスを飾る逸品
「デリスドゥフランス」

　上品な味と佇まいが魅力のショートケーキ。ホワイトチョコレートが入ったバニラクリームは、ほどよい甘さとコクのある味わい。

　しっとりとしたスポンジの中には、甘酸っぱくて果実を感じる苺のジュレがたっぷりサンドされている。

◆PALETAS

アイスケーキに果物の魅力が凝縮
「フォレ アプリマク」

　フローズンフルーツバーが人気の「パレタス」の「フォレ アプリマク」は、今年もイタリア・ドモーリ社の高級チョコレートを使用したチョコレートジェラートのベースが主役。

　ジュレを混ぜ込んだ6種のフルーツソルベや香ばしいローストナッツなどがトッピングされ、バラエティに富んだ味が楽しめる。

2019.10.30(水)
文＝木間のどか