街の名物店や話題のブーランジュリー、人里離れた名店まで、CREA読者の口コミを中心に全国から63軒のパン屋さんをセレクト。47都道府県のパンを巡る旅に出てみては？

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#20 長野県

◆haluta ueda

環境にも体にもやさしい
日常のパンを

左から：ルブロ1/2 740円、ホーニングブロ 462円。
左から：ルブロ1/2 740円、ホーニングブロ 462円。

　デンマークのパンに製法を学び、全粒粉や雑穀、乳酸発酵を取り入れた身体に負担のかからないパンは口コミで人気に。

　基本、通販のため店頭販売は土曜のみ。

「ルブロは嚙みしめるとじんわりと旨みが広がる素朴な味わい」(36歳・カメラマン)

haluta ueda(ハルタ ウエダ)

所在地　長野県上田市小泉821-1
電話番号　0268-71-3005
営業時間　8:30～18:00 ※売り切れ次第終了
定休日　日～金曜
http://www.haluta.jp/
※通販はHPで要確認

※データは2019年4月18日現在のものです。
※お盆や年末年始などの営業は、各店にお問い合わせください。
※店舗によって税金、サービス料などが加算される場合もあります。

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2019.06.01(土)
文＝Five Star Corporation
撮影＝文藝春秋

CREA 2019年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この記事の掲載号

なんでこんなにパンが好き？

CREA 2019年6月号

おいしくて楽しくてみんなが夢中……でも
なんでこんなにパンが好き？

定価780円

毎日楽しめる、皆でシェアできる、そのままでも、調理してもおいしい、しあわせの香りがする……。パンってやっぱりいいですよね。それにしても、ブームが終わらず皆の心を掴んで離さないのはなぜ？　そこで今回は、パンを愛する人たちに“好き”の理由を伺い、旬のトピックスを徹底調査。保存版のパンガイドができました。

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