◆切通し進々堂
［祇園］
ふんわりたまご焼きを挟んだトースト
祇園の芸妓さんや舞妓さんにも人気の喫茶店の玉子トーストの主役は、出汁を使わずにふんわり焼いたたまご焼き。
「パンは耳を落とし、半分に切ってトーストしているので、断面の縁もこんがり焼けているのが心にくい」(坂田さん)
切通し進々堂
所在地 京都市東山区祇園町北側254
電話番号 075-561-3029
営業時間 10:00～16:00(L.O.)、販売 10:00～18:00
定休日 月曜
◎案内人
坂田阿希子(さかた・あきこ)さん
新潟県出身。さまざまなジャンルのレシピをコース仕立ての実習形式で教える料理教室「SPOON」を主宰。料理雑誌でも活躍中。
3大サンドイッチの世界
2019.05.09(木)
文＝小松めぐみ
撮影＝佐藤 亘
CREA 2019年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年6月号
おいしくて楽しくてみんなが夢中……でも
なんでこんなにパンが好き？
定価780円
毎日楽しめる、皆でシェアできる、そのままでも、調理してもおいしい、しあわせの香りがする……。パンってやっぱりいいですよね。それにしても、ブームが終わらず皆の心を掴んで離さないのはなぜ？ そこで今回は、パンを愛する人たちに“好き”の理由を伺い、旬のトピックスを徹底調査。保存版のパンガイドができました。
