◆切通し進々堂
[祇園]
ふんわりたまご焼きを挟んだトースト

祇園の芸妓さんや舞妓さんにも人気の喫茶店の玉子トーストの主役は、出汁を使わずにふんわり焼いたたまご焼き。
「パンは耳を落とし、半分に切ってトーストしているので、断面の縁もこんがり焼けているのが心にくい」(坂田さん)
切通し進々堂
所在地 京都市東山区祇園町北側254
電話番号 075-561-3029
営業時間 10:00~16:00(L.O.)、販売 10:00~18:00
定休日 月曜

3大サンドイッチの世界
2019.05.09(木)
文=小松めぐみ
撮影=佐藤 亘
CREA 2019年6月号
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