◆切通し進々堂
［祇園］

ふんわりたまご焼きを挟んだトースト

玉子トースト 320円(税込)。
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　祇園の芸妓さんや舞妓さんにも人気の喫茶店の玉子トーストの主役は、出汁を使わずにふんわり焼いたたまご焼き。

「パンは耳を落とし、半分に切ってトーストしているので、断面の縁もこんがり焼けているのが心にくい」(坂田さん)

切通し進々堂

所在地　京都市東山区祇園町北側254
電話番号　075-561-3029
営業時間　10:00～16:00(L.O.)、販売 10:00～18:00
定休日　月曜

◎案内人
坂田阿希子(さかた・あきこ)さん

新潟県出身。さまざまなジャンルのレシピをコース仕立ての実習形式で教える料理教室「SPOON」を主宰。料理雑誌でも活躍中。

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2019.05.09(木)
文＝小松めぐみ
撮影＝佐藤 亘

CREA 2019年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この記事の掲載号

なんでこんなにパンが好き？

CREA 2019年6月号

おいしくて楽しくてみんなが夢中……でも
なんでこんなにパンが好き？

定価780円

毎日楽しめる、皆でシェアできる、そのままでも、調理してもおいしい、しあわせの香りがする……。パンってやっぱりいいですよね。それにしても、ブームが終わらず皆の心を掴んで離さないのはなぜ？　そこで今回は、パンを愛する人たちに“好き”の理由を伺い、旬のトピックスを徹底調査。保存版のパンガイドができました。

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