ナチュラル派女子が絶対喜ぶ台湾土産 「土生土長」のおいしいもの7選

台湾で愛される愛玉ゼリーの素

◆野生愛玉籽 300元

身体の熱を取り除く効果があると言われ、暑い夏におすすめのデザートです。

 台湾語で「愛玉子(オーギョーチ)」と呼ばれるゼリー。これはナイトマーケットなどでもよく見かける定番の台湾デザートです。

 その原料となるのはクワ科イチジク属のつる性植物の種。この種子をガーゼに包み、水の中で約10分ほど揉むと、寒天状のものができあがります。これを冷蔵庫で固め、レモンシロップなどを加えると完成。

 難易度が高いと言われる愛玉子作りですが、ポイントは硬水のミネラルウォーターか、一度沸騰させて冷ました水を用いること。ぜひトライしてみましょう。