食通の間でも話題のピーナッツ油
◆発芽花生油 600元
ピーナッツにはビタミンEが多く含まれ、血液がサラサラになるだけでなく、老化防止の効果を期待できるかも。
瓶を開けると、ふわっと香ばしい香りが広がるピーナッツ油。台湾中部の雲林県のピーナッツを使用した看板商品です。店では長い時間をかけてピーナッツを発芽させており、種には豊富な栄養素が含まれています。これを低温で焙煎し、少量ずつ油を搾り取ることで、酸化を防いでいます。
「正直なところ、経済効率は良くはありません。しかし、一度使ってもらえれば、品質の良さにリピ買いしたくなるはずですよ」と、顧さんがイチオシする人気商品。
2018.03.28(水)
文＝片倉真理
撮影＝片倉真理・片倉佳史
