◆石川県
直源醤油(直江屋源兵衛)の
「加賀野菜ドレッシング」
加賀野菜ドレッシング 左から、源助大根 500円、金時草(きんじそう) 500円、金沢春菊 600円(各200ml)。
料理を引き立てる
伝統野菜のドレッシング
現在も金沢周辺で栽培されている伝統野菜「加賀野菜」。老舗醤油蔵の直源では、毎年収穫時期に加賀野菜を地元農家から分けてもらい、特製ドレッシングに仕上げている。
「金沢春菊」は抹茶を加えてコク深く仕上げたシーザードレッシング、ピンク色が美しい「金時草」は酸味と甘みが程よいフレンチドレッシング、「源助大根」は柚子果汁で仕上げたさっぱりおろしタイプ。
特製ドレッシングは全9種が揃い、贈り物としても人気が高い。
直源醤油(直江屋源兵衛)
所在地 石川県金沢市大野町4-16
電話番号 076-268-1113
http://www.naogen.co.jp/
※通販可
2017.11.05(日)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
