毎日でも鎌倉に通いたくなる！小さな駅の地元で愛されるパン屋さん

鎌倉においしいパン屋が集うのは何でだろう――。鎌倉ならではの時間の流れと風土が、作り手が自由にパンを“創作”するのにぴったりだから？地元の人や観光客など、客層が多様ゆえにパンにもオリジナリティが生まれるから？と同時にベーシックなパンも愛されているから？

そんな、個性あふれる“鎌倉パン”のラインナップのなかから大人の女性におすすめしたい3つのテーマ、「ワインに合うパン」「ヘルシーパン」「小さな駅の実力派」より、2軒ずつをエントリー。おいしいパンを携えて海を見ながらブランチを楽しんだり、お気に入りを買って家でティータイムのおともにしたり。とっておきのパンをハントしに、鎌倉へでかけませんか。

途中下車しても立ち寄りたい
小さな駅の実力派

閑静な住宅地で小さいながらも地元の人に愛されるパン屋、和田塚「ママネ」と、極楽寺「ブーランジュリーベベ」を紹介。どちらも定番メニューの中にも作り手の個性が光り、地元のグルメな大人が食べても納得の味わい。気取らないほっとする空気感とあいまって、毎日でも通いたくなってしまいそう！

●和田塚「ママネ」
ひと口で顔がほころぶ
素材のよさがいきるパン

和田塚駅から歩いて約10分。鎌倉の中心部の喧噪から離れ、静かな住宅街に佇むのがこちらのパン屋。古民家風の建物と、まんまるいパンが描かれたグリーンの看板が目印。昔ながらの引き戸を開けると、店内いっぱいに広がったパンの香りが出迎えてくれて、しあわせな気分に。カウンター横のショーケースには、素朴ながら親しみのあるパンが、手書きのポップとともに並ぶ。

ウッディな設えで温もりのある店内。パンのショーケースの横には、オリーブオイルやスプレッドなど、厳選されたグロッサリーを、向かって右手の展示コーナーでは地元作家の作品を販売する。

「作り手の顔が見える規模のお店だからこそ、安心で安全なパンを届けたい」。そんな、店主宮浦真理(みやうら・まり)さんのパン作りは、素材と向き合うことからはじまる。パンはすべて国産小麦、自家製酵母で作られる。小麦は、「北国の小麦ならではの力強い味わいが気にいって」と、北海道産を使用し、溶岩窯でじっくり焼かれる。

「鎌倉に住む人は、食へのこだわりが強いのはもちろん、健康に気をつかっている人も多い。そんな方々が安心してパンを買えるよう、あんぱんのあんこや夏みかんのピールなど、具材も自家製がモットー。無添加のものをなるべく使うようにしています」

さっそく、夏に向けて登場したとっておきの新作を教えてもらった。