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FEATURE

最高の手みやげ in 東京の名ホテル

ホテルメイドのものは材料がいいし、フレッシュ。“お値段以上”に感じることも。ホテルとつくり手の個性がミックスされ、新しいおいしさがどんどん生まれている、注目の手みやげを、下井美奈子さんがご紹介。

柚子とウイスキーが出会ってジャムに？「マンダリン東京」の絶品手みやげ

ペストリーシェフのステファン・トランシェ氏渾身のジャムは春の新作。素材を厳選し、さらに組み合わせの妙も。素材の自然な味を活かしたジャムはびっくりするほど優しく、上品な味わいだ。

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2018/04/30

ふわっと優しい素朴なバナナケーキは「パレスホテル東京」の万能手みやげ

バナナをふんだんに練り込んだパウンドケーキは、パレスホテル東京自慢の「ガトーシリーズ」から。しっとりした中にまろやかな風味。子どもから大人までよろこばれる万能手みやげだ。

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2018/04/28

伝統のコンソメがショコラになった？「帝国ホテル東京」のおいしい発明

帝国ホテルの誇る、伝統のコンソメがショコラに。「トマト」や「オニオン」などのショコラと組み合わせるとスープの味が口の中にとろける。市川幸雄シェフの発明はいつも楽しい。クルトンまで入っている。

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2018/04/26

「グランドハイアット東京」のラー油・XO醤・ナッツが絶品！

ラー油はガーリックが香ばしい油にカレー粉などが入り、食感はクリスピー。ナッツは青のりの香りがポイントに。XO醤は、干しえび、干し貝柱、金華ハムなど旨みのもとが幾重にも重なっている。

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2018/04/24

ドイツの伝統菓子をかわいくアレンジ「ハイアットリージェンシー東京」

新作の愛らしいケーキは、ドイツの伝統菓子をアレンジ。繊細な生地にバタークリームといちごジャムをサンド。ホワイトチョコにしのばせたフリーズドライのいちごがアクセントに。とても軽やかだ。

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2018/04/22

あの「パークハイアット東京」のランチボックスはデリバリーも可能

季節の素材を使ったサンドイッチとメイン、サラダ、デザートまでついたランチセットは、23区内ならデリバリーも可能。自宅ではつくれないクオリティのランチは持ち寄りパーティでよろこばれる。

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2018/04/20

この特集の掲載号

CREA 2018年5月号

東京がもっと、きっと好きになる
100人の東京ひとりガイド。

定価780円

東京を愛する100人の皆さんをナビゲータに、進化するホテル＆ホステルから最新モーニング事情、話題のクラフトビール、看板猫にマンホール(!?) まで、今、東京でいちばん楽しい場所をご紹介します。キーワードはひとり。予約不要でふらり、気ままに春の東京を歩いてみませんか？あなただけの「東京」に出会えるはずです。

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