さとうあいの薬膳レシピvol.60

2025.9.25

肌悩みの上位に君臨する「毛穴悩み」には薬膳がおすすめ！ “つるつる”たまご肌をつくるレシピ3選《季節の変わり目に気をつけるべきポイントは？》

さとうあいの薬膳レシピ #60

さとうあい
夏のダメージを薬膳レシピでケアしたい。
1 / 25 夏のダメージを薬膳レシピでケアしたい。
体内の熱を冷ますゴーヤとツナの炒め物。
2 / 25 体内の熱を冷ますゴーヤとツナの炒め物。
材料はこちら。
3 / 25 材料はこちら。
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中のわたを取り除く。5mmほどの厚さに切る。
4 / 25 ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中のわたを取り除く。5mmほどの厚さに切る。
キャベツは一口大に切り、しめじは株を切り落とし、手で裂く。
5 / 25 キャベツは一口大に切り、しめじは株を切り落とし、手で裂く。
卵をよく溶きほぐす。温めたフライパンの中に米油を入れ、卵を流し入れる。簡単に全体を混ぜ、一旦取り出す。
6 / 25 卵をよく溶きほぐす。温めたフライパンの中に米油を入れ、卵を流し入れる。簡単に全体を混ぜ、一旦取り出す。
フライパンに（2）の野菜を入れ、加熱する。
7 / 25 フライパンに（2）の野菜を入れ、加熱する。
野菜がしんなりしてきたら、（1）のゴーヤ、ツナを入れて炒める。
8 / 25 野菜がしんなりしてきたら、（1）のゴーヤ、ツナを入れて炒める。
ゴーヤがしんなりしてきたら、取り出しておいた卵を戻し入れる。
9 / 25 ゴーヤがしんなりしてきたら、取り出しておいた卵を戻し入れる。
塩で味を整えて、器に盛り付けたら完成。
10 / 25 塩で味を整えて、器に盛り付けたら完成。
オクラとわかめの梅おかか和えは食欲がない時でも食べやすい。
11 / 25 オクラとわかめの梅おかか和えは食欲がない時でも食べやすい。
材料はこちら。
12 / 25 材料はこちら。
きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りに。塩蔵わかめは水で塩を洗い落として、食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り除き、細かく刻む。
13 / 25 きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りに。塩蔵わかめは水で塩を洗い落として、食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り除き、細かく刻む。
オクラは塩をふって、手でするように転がして板ずりをする。
14 / 25 オクラは塩をふって、手でするように転がして板ずりをする。
鍋に湯を沸かし、オクラを茹でる。
15 / 25 鍋に湯を沸かし、オクラを茹でる。
茹でたオクラは水で洗いながら冷ます。ヘタを切り落とし、5mm幅に切り、（1）の食材、鰹節と共にボウルに入れ全体を混ぜる。
16 / 25 茹でたオクラは水で洗いながら冷ます。ヘタを切り落とし、5mm幅に切り、（1）の食材、鰹節と共にボウルに入れ全体を混ぜる。
米酢、塩で味を整え、器に盛り付ける。
17 / 25 米酢、塩で味を整え、器に盛り付ける。
美肌にいいハトムギ入りラタトゥイユ。
18 / 25 美肌にいいハトムギ入りラタトゥイユ。
材料はこちら。
19 / 25 材料はこちら。
ズッキーニ、人参、パプリカ、エリンギを角切りに。ナスは同じように角切りにし、水にさらす。
20 / 25 ズッキーニ、人参、パプリカ、エリンギを角切りに。ナスは同じように角切りにし、水にさらす。
鍋に水、ハトムギを入れて加熱する。柔らかくなるまで15分ほどゆっくり煮る。
21 / 25 鍋に水、ハトムギを入れて加熱する。柔らかくなるまで15分ほどゆっくり煮る。
鍋にオリーブオイルを入れて加熱する。（1）の野菜、（2）のハトムギを入れて炒める。
22 / 25 鍋にオリーブオイルを入れて加熱する。（1）の野菜、（2）のハトムギを入れて炒める。
ゆっくり弱火で炒め、野菜全体にオイルが絡まったら、トマト缶を入れる。全体を混ぜ合わせ、弱火で煮込む。
23 / 25 ゆっくり弱火で炒め、野菜全体にオイルが絡まったら、トマト缶を入れる。全体を混ぜ合わせ、弱火で煮込む。
トマトの酸味が無くなるまで、蓋をしながら煮込む。
24 / 25 トマトの酸味が無くなるまで、蓋をしながら煮込む。
オレガノ、塩で味を整えて完成。
25 / 25 オレガノ、塩で味を整えて完成。
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