2024.4.3

簡単！「作りおき」韓国料理毎日食べても飽きない【春菊と豆腐のナムル】レシピ

韓国常備菜レシピ #2

グルメ

大滝美恵子

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「ビストロジョンジ」のキム・スジンさん。

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「ビストロジョンジ」の内観。

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ご飯とも相性抜群。

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材料はこちら。

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春菊を食べやすい大きさに切る。

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硬豆腐をサッと湯通し。

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春菊を軽く茹でる。

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豆腐をすりつぶす。

豆腐をすりつぶす。

春菊と混ぜる。

春菊と混ぜる。

魚醤とゴマ油・煮干しパウダーを加えて混ぜる。

魚醤とゴマ油・煮干しパウダーを加えて混ぜる。

韓国の宮廷料理をベースにしたアミューズの一例。

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旬の素材を味を引き出すメイン。

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添えられるキムチやナムルなどの小さなおかずも感動的！

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bistro JONGJI。

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