人気店のシェフが直伝。詰めるだけ！毎日食べたい“やさしい”韓国常備菜【玉ねぎの醤油漬け】レシピ

大滝美恵子

「ビストロジョンジ」のキム・スジンさん。

スジンさんのお店には自家製調味料がズラリと並ぶ。

肌もつやつやなスジンさん。

詰めるだけで簡単に。

材料はこちら。

新玉ねぎを角切りに。

瓶に材料を詰める。

醤油・水・砂糖を火にかける。

瓶目一杯に注ぐ。

瓶が冷えたら冷蔵庫にて保存。

餃子のつけダレに。

料理の一例。優しく澄んだ味わい。

文京区・東大前にある「ビストロジョンジ」の内観。

bistro JONGJI。

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