10グラムで20,000円！
ほとんどの日本人が知らない
高級食材「白トリュフ」の真実

「白いダイヤモンド」と呼ばれる白トリュフ。
「白いダイヤモンド」と呼ばれる白トリュフ。
冬の贅沢No.1といえばこれでしょう。
冬の贅沢No.1といえばこれでしょう。
アルバ・トリュフハンター協会の会長（左）からトリュフの全てを伝授された富松さん（右）。
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生育環境により色、香り、味、大きさが異なる。
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白トリュフの保存は水分の管理がポイント。
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東京・白金高輪の「Steak Éda（ステーキ エーダ）」で至福の白トリュフコースを。
東京・白金高輪の「Steak Éda（ステーキ エーダ）」で至福の白トリュフコースを。
2種の手打ちラヴィオリ　埼玉県“ヨロ研”のバターナッツかぼちゃ、黒毛和牛タン、白トリュフ。
2種の手打ちラヴィオリ　埼玉県“ヨロ研”のバターナッツかぼちゃ、黒毛和牛タン、白トリュフ。
青森県・こだわり卵のポーチドエッグ　天然きのこ、白トリュフ。
青森県・こだわり卵のポーチドエッグ　天然きのこ、白トリュフ。
群馬県・増田和牛33カ月肥育（雌）シャトーブリアンのステーキ。ベルベットのような口当たり、華やかな香りと濃い旨みにうっとり。
群馬県・増田和牛33カ月肥育（雌）シャトーブリアンのステーキ。ベルベットのような口当たり、華やかな香りと濃い旨みにうっとり。
伊マルケ州・パスタ ディ アルド社のマッケロンチーニ　ロディジャーノチーズと白トリュフ。
伊マルケ州・パスタ ディ アルド社のマッケロンチーニ　ロディジャーノチーズと白トリュフ。
カウンター6席、個室1室のプライベート＆ラグジュアリーな空間。
カウンター6席、個室1室のプライベート＆ラグジュアリーな空間。
白トリュフと卵、バターの組み合わせは間違いのないおいしさ！
白トリュフと卵、バターの組み合わせは間違いのないおいしさ！
「悪魔の朝食」2,500円。提供時間 8:00～17:00。白トリュフは1g 2,200円で追加可能。
「悪魔の朝食」2,500円。提供時間 8:00～17:00。白トリュフは1g 2,200円で追加可能。
お腹に余裕があれば、「ピエモンテ産白トリュフ 卵パスタ」3,500円もおすすめ。
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ドロゲリアとは、古くからイタリアの地域に根付く食料雑貨店のこと。
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「ミート矢澤 五反田本店」の期間限定メニューにも白トリュフが！
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厳選された黒毛和牛の肉汁あふれるハンバーグ、本格ステーキを白トリュフとともに。
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