2022.7.10

神戸元町商店街に高架下から移転旅好きの日本人女性が作るこだわりたっぷりのバインミー

旅＆お出かけグルメ 47都道府県

宗田洋子

ベトナム国旗をイメージさせる大きな赤いマークと通りに置かれた看板が目印。

元町商店街6丁目。夏は、店の前のテラス席でバインミーとベトナムビール333を。ビールのアテにオススメの「シウマイのバインミー」700円。

「シウマイのバインミー」700円。トマト風味のソースで煮込んだシウマイがサンドされて、ボリュームたっぷり。

ベトナムのハムとランチョンミートが入った「ハムのバインミー」650円。

「玉子のバインミー」650円。すぐに食べるなら、目玉焼き、テイクアウトにはオムレツがオススメ。

ホーチミンの屋台を思い出させる「豚つくねのバインミー」700円。ベトナムの「ハス茶」と。ドリンクとのセットで50円引き。

通りに置かれた看板。バインミー専門店の存在は、港町・神戸にぴったり。

店主・岸本紀子さん。「2人で半分ずつ食べたいというリクエストもOK。半分にカットします」とにっこり。

左から、バインミーを手早く作る岸本さん。スイートチリソースや醤油など、ベトナム製の調味料。

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