2021.3.28

旬のキャベツで作りたい！ 1個丸ごと使いきりレシピ

1個丸ごとゆでて使いきり「キャベツ」

1個丸ごとゆでて使いきり「キャベツ」

(1)キャベツの芯の周囲に包丁の先で切り込みを入れ、芯を除きます。

(1)キャベツの芯の周囲に包丁の先で切り込みを入れ、芯を除きます。

(2)大きめの鍋に湯を沸かし、キャベツを丸ごと入れて。

(2)大きめの鍋に湯を沸かし、キャベツを丸ごと入れて。

(3)キャベツが自然にはがれてきたら、トングなどで1枚ずつはずします。

(3)キャベツが自然にはがれてきたら、トングなどで1枚ずつはずします。

(4)はずしたキャベツは、ざるに上げて水気をきり、冷まします。

(4)はずしたキャベツは、ざるに上げて水気をきり、冷まします。

ゆでキャベツの残りで「チーズオリーブ油あえ」

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ひき肉より簡単「中身はベーコンでロールキャベツ」

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鍋の中にきっちりと並ぶのが理想。すき間があれば、食べやすく切ったにんじん、ベーコンを詰めて煮る。

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『時間も食材も賢く使う飛田さんの料理の工夫』

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飛田和緒さん。

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