自分にも地球にも優しい「週1回ベジ食」のすすめvol.148

2020.7.14

食卓に蝶が舞う！美しきアヒージョバゲット、ワインとの相性も最強です

グルメ

中村恭子

湯葉のアヒージョ。

湯葉のアヒージョ。

今回のレシピは「千丸屋」さんで取り扱っている蝶湯葉を使用しました。蝶湯葉はその形の美しさから、お吸い物の具材として用いられることが多いようです。

今回のレシピは「千丸屋」さんで取り扱っている蝶湯葉を使用しました。蝶湯葉はその形の美しさから、お吸い物の具材として用いられることが多いようです。

乾燥湯葉。

乾燥湯葉。

熱湯で戻した状態。

熱湯で戻した状態。

オリーブオイルににんにくと唐辛子、塩を入れて弱火にかける。

オリーブオイルににんにくと唐辛子、塩を入れて弱火にかける。

ふつふつと湧いてきたら湯葉とミニトマト、しいたけを加えて弱火で4、5分煮込む。

ふつふつと湧いてきたら湯葉とミニトマト、しいたけを加えて弱火で4、5分煮込む。

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