自分にも地球にも優しい「週1回ベジ食」のすすめvol.136

2019.6.19

生姜、ごま油、にんにくの黄金トリオお箸が止まらないニラ＆もやしナムル

生姜の塩ダレで作るナムル。

生姜の塩ダレで作るナムル。

溝の部分は竹串を使って泥をかき出すと良い。

溝の部分は竹串を使って泥をかき出すと良い。

洗った後はザルに上げてよく乾かす。

洗った後はザルに上げてよく乾かす。

みじん切りしたネギに、すりおろした生姜、ごま油、塩を加える。

みじん切りしたネギに、すりおろした生姜、ごま油、塩を加える。

ニラは茹でてから水気を絞り、5センチ幅にカットして、さらに水気を絞る。

ニラは茹でてから水気を絞り、5センチ幅にカットして、さらに水気を絞る。

ボウルに、塩ダレ適量とにんにくのすりおろし、ニラともやしを加えてよくあえる。あえる際にはニラともやしを均等に混ぜる。その際手を使って作業すると良い。

ボウルに、塩ダレ適量とにんにくのすりおろし、ニラともやしを加えてよくあえる。あえる際にはニラともやしを均等に混ぜる。その際手を使って作業すると良い。

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