自分にも地球にも優しい「週1回ベジ食」のすすめvol.122

2018.9.18

「和のたれベース」でササッと作るマルチに使える簡単きのこソース

グルメ

中村恭子

簡単きのこソース

簡単きのこソース

沸騰して暫くは大きく泡立ちアルコールの香りがするが、煮立てていくとアルコールの香りが飛ぶ。

沸騰して暫くは大きく泡立ちアルコールの香りがするが、煮立てていくとアルコールの香りが飛ぶ。

泡立ちが小さくなったらOK。

泡立ちが小さくなったらOK。

ひと煮立ちのタイミングは泡立ちが見極め。すぐに火を消す。煮立たせすぎると醤油の香りが飛んでしまうので注意すること。

ひと煮立ちのタイミングは泡立ちが見極め。すぐに火を消す。煮立たせすぎると醤油の香りが飛んでしまうので注意すること。

粗熱が取れてから瓶に移し蓋をして冷蔵庫で保管する。

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