季節の花々を表現した和菓子も登場
美しい薄紫色とやわらかな黄色のきんとん。
「多胡の浦」とは現在の富山県氷見市にあった藤の名所で、能楽「藤」の舞台としても知られています。
日差しを浴びた藤棚の様子が思い浮かぶきんとんです。中には御膳餡が入っています。
こちらは、晩春から初夏に愛される花、つつじ。大きな岩の根もとに、こぼれるように咲く様子を鮮やかな和菓子で表現しています。
まさに職人技で形を整えた緑色の羊羹製の生地の中には小倉餡が。紅色のそぼろがこぼれるほどのっている様子が、咲き誇る春のつつじの力強さそのものです。
TORAYA GINZA
所在地 東京都中央区銀座7-8-17 虎屋銀座ビル4F
電話番号 03-6264-5200
営業時間 11:00～19:00（L.O.18:30）
定休日 元日、第2月曜（祝日の場合は第3月曜）
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