凍らせたムースのようなアイスのサンド
◆パティスリー パクタージュ「GLACE」
風味豊かなサブレに、口当たりやわらかで軽い「パルフェグラッセ」をサンド。バニラやライム、バナナなど種類も多彩。
「ほろっと崩れて、口溶け軽やか。素材の香りが力強く広がります」(瀬戸理恵子さん)
パティスリー パクタージュ
［東京都］
電話番号 042-810-1111
配送方法 冷凍
https://www.patisserie-partage.com/
※9月までの販売。「アルコールなし」「アルコールありを含む」を選択可。
◎推薦人
［フードエディター・ライター］瀬戸理恵子さん
Text＝Rieko Seto Photographs＝Nao Shimizu Styling＝Tomoe Ito Cooperation＝UTUWA
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CREA 2020年9・10月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
