# エンチラーダス

 トルティーヤに鶏のひき肉や玉ねぎなどの具材を包んで、チリソースやチーズをかけたもの。料理名は「チリソースに浸した」という意味の、ボリューム満点の一品。

ロスカボスのラグジュアリーリゾート「ル ブラン スパリゾート ロスカボス」のレストラン「ブラン オーシャン」で朝食に食べたエンチラーダス。【E】
ロスカボスのラグジュアリーリゾート「ル ブラン スパリゾート ロスカボス」のレストラン「ブラン オーシャン」で朝食に食べたエンチラーダス。【E】
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メキシコ・シティ「アスル レストラン」のエンチラーダス。店によって盛り付けもいろいろ。【C】
メキシコ・シティ「アスル レストラン」のエンチラーダス。店によって盛り付けもいろいろ。【C】
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請川典子
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文・撮影＝請川典子

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