2018.7.9

タコス・タコス・タコス！だけじゃないメキシコ料理8選

旅＆お出かけ

請川典子

# セビーチェ

新鮮な生の魚介をライムやチレなどのスパイスでマリネする料理。ロスカボスではアルメハ・チョコラタという、二枚貝のセビーチェが有名。

　ちなみにアルメハ・チョコラタとは、チョコレート色の二枚貝という意味。貝殻の色がチョコレート色をしていることからそう呼ばれる。ほんのりと酸っぱくてピリ辛。さっぱりした一品。

ロスカボスのリゾート「ザケープ」のレストランのセビーチェ。【F】

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請川典子の記事一覧

date: 2018.07.09
writer: 請川典子
staff: 文・撮影＝請川典子
category: 旅＆お出かけ

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