パワフルな撹はんでなめらか仕上げ
パワフルゆえに撹はん時の音が大きめなので、最初は驚く人が多そう。
たとえば、スープ作りも15分間ずっと撹はんをしていてうるさいというわけではなく、最初に2分ほど食材を加熱して、1分ほど撹はんしたあとにまた静かに熱を通し、仕上げに3分ほど撹はん……という工程ではありますが、やはり夜遅い時間に使うのは避けたほうがいいかもしれません。
仕上がりは、ほどよいとろみがあり、口当たりはとてもなめらか。硬いジャガイモも生のまま入れましたが、固形物として残ることはありませんでした。
4人分のレシピで作りましたが、小さめのマグカップにわければ5～6人分はまかなえそう。ホームパーティやランチ会などで、友人たちを自宅に招く際にも活躍しそうです。
2016.01.15(金)
文・撮影＝齋木香奈美
