ディープ・テイストを味わうアメリカ南部ごちそう旅

ブルースが流れるミシシッピ州で貴婦人も愛した南部の美味を堪能

TRIP

2015.8.16

料理教室に参加して南部のレシピを学ぶ

左：バイキング社の広々としたキッチン。
右：おつまみの作り方のコツを教えてくれる。

がっちりと大きなアメリカらしいキッチン・ストーブ、大きなアイランド式の調理台の上にはピカピカの鍋がかかるバイキング社のクッキング・スクール。この会社のキッチンはすべてオーダーメイドで作るそう。その高い性能を知ってもらうのに、料理教室も開いている。

下ごしらえから完成まで2時間ほどで、3品のおつまみと、イチゴにチョコレートをまぶした簡単デザートが完成。

教えてもらったのはエビのスパイシー炒め、チキンの串焼き、パイカップを使ったおつまみなど、南部の味。ピリ辛のケイジャンスパイスやペッパージェリーという甘辛いジェリーなどのスパイスを使えば、簡単に作れるお料理。甘さの中に辛さ、そしてレモンジュースなど酸っぱさも少し加えるのがおいしさの秘密のよう。

Viking Cooking School
(バイキング・クッキング・スクール)
所在地 325 Howard St, Greenwood, MS 38930
電話番号 +1-662-451-6750
URL http://thealluvian.com/cooking_school.php

左：「悪魔に魂を売り渡して、ギターのテクニックを身につけた」といわれた伝説のブルース歌手、ロバート・ジョンソンがここに眠る。
右：ロバート・ジョンソンのプロフィールと偉大な業績が記されている。

グリーンウッドを含むミシシッピデルタは、ブルースの聖地と呼ばれるところ。伝説的なブルース歌手、ロバート・ジョンソンの墓に立ち寄る。「ミシシッピ・ブルース・トレイル」という数々のブルースの名所を記したサインが立つ横にひっそりとたたずむお墓だ。

左：ブルースの魂に触れるために旅をしてきたというジョンさん。
右：ブルースが似合う「タラハッチー・フラッツ」の客室。

そんな聖地巡りのためにシンシナティからやってきたという歌手のジョンさんが、近くの宿のデッキで1曲ブルースを弾いてくれた。この「タラハッチー・フラッツ」は、プランテーションで綿花栽培がされていた頃からある小屋をそのまま残したもの。南部の田舎のひなびた宿にブルースの響きがぴったりと合っていた。

Tallahatchie Flats(タラハッチー・フラッツ)
所在地 58458 County Rd 518, Greenwood, MS 38930
電話番号 +1-662-453-1854
URL http://www.tallahatchieflats.com/

プランテーション時代の栄華を支えた綿花づくり。これがその綿の花。

豪勢なプランテーション時代、心の響きのようなブルースと対照的にも思えるアメリカ南部の魂が同居していたミシシッピ州を後にして、元アメリカ合衆国大統領のビル・クリントンの地元でもあるアーカンソー州へと旅は続く。

【取材協力】
ミシシッピ州観光局
URL http://mrcusa.jp/states/mississippi/

ミシシッピ・リバー・カントリーUSA 日本事務所
URL http://www.mrcusa.jp/

小野アムスデン道子 (おのアムスデンみちこ)
ロンリープラネット日本語版の立ち上げより編集に携わったことから、ローカルグルメや非日常の体験などこだわりのある旅の楽しみ方を発信するトラベル・ジャーナリストへ。エアライン機内誌、新聞、ウェブサイトなどへの寄稿や旅番組のコメンテーター、講演などを通して、次なる旅先の提案をしている。
Twitter https://twitter.com/ono_travel