「ピャチェーレ」のロブスター エッグベネディクト
【シャングリ・ラ ホテル 東京】
新鮮ロブスターをポテトケーキにのせた、超贅沢ベネディクト
ロブスターを贅沢に使った「ロブスター エッグベネディクト ポテトケーキ ドライトマトとアスパラガスを添えて」はテーブルオーダーでどうぞ。フレッシュジュースはメロン、オレンジ、グレープフルーツの3種を定番で用意。
「甘い生活」をテーマに、地中海の海の色やオリーブのグリーンを取り入れた「ピャチェーレ」は、スペインの名店「キケ・ダコスタ」で腕を磨いたアンドレア・フェレーロ氏を総料理長に迎えたコンテンポラリー・イタリアン。
30種のパンとさまざまな料理が並ぶビュッフェコーナー。
朝食は、ビュッフェ台の料理だけでなく、豊富なメニューもオーダーバイキングで好きなだけ注文できる食べ放題だ。必ず味わいたいのが、ロブスターのすり身入りポテトケーキに新鮮なロブスターの身をのせ、自家製オランデーズソースをかけた「ロブスター エッグベネディクト」。とろりと濃厚なメロンジュースもお見逃しなく！
眼下に東京駅を見下ろす窓際席。
シャングリ・ラ ホテル 東京「ピャチェーレ」
所在地 東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館 シャングリ・ラ ホテル 東京28F
電話番号 03-6739-7888(代)
営業時間(朝食) 6:30～10:00(土日祝～10:30)
座席 86席
料理 朝食(一律) 3,900円
URL http://www.shangri-la.com/jp/tokyo/shangrila/
今回ご案内してくださったのは……
小松 めぐみ(こまつ めぐみ)さん
東京生まれ。大学卒業後、出版社勤務を経てフリーランスの編集・ライターに。得意分野はレストラン、ホテル、旅、伝統文化。CREA WEBで「“キレイになれる”レストラン」を連載中。その他、「東京カレンダー」「GQ JAPAN」など、雑誌を中心に執筆活動中。
2015.02.26(木)
文＝小松めぐみ
撮影＝松園多聞
CREA 2015年3月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2015年3月号
世界でいちばん面白い街
東京ひとりガイド
定価780円
