【大丸東京店】が約18年ぶりに大型リニューアルして新たに登場したスイーツ10選。SNSで話題の“ザブトンモンブラン”の限定味や新感覚のチーズケーキに注目

◆FONDAN「フォンダンサンド」

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生バター×生キャラメルをラングドシャでサンド

　“とろける新体験”をコンセプトに掲げる東京発の新ブランドが、2025年11月大丸東京店に初の常設店をオープン。放牧牛の生乳からつくる自家製生バターを生かしたさまざまなスイーツが店頭を彩り、早くも話題を集めている。

　なかでも高い人気を集めるのが、薄焼きのラングドシャ生地で生バター入り生キャラメルをたっぷりと包んだ「フォンダンサンド」。

　余熱で生バターを溶かし入れた生キャラメルは、繊細な風味が香り立つリッチな味わい。また、ラングドシャと生キャラメルの間にあえてゆとりを残すことで、ラングドシャのカリッとした歯触りと、生キャラメルのとろりとした口溶けを強調しているのもおいしさの秘訣。

　深いコクの余韻をもたらす生バターとキャラメルの出合いを存分に楽しんで。