梅酒づくりは梅干しより手軽！

レクタングル深型LL

 梅干しより、手軽にできるのが、梅酒づくり。氷砂糖が溶けて、半年経ったくらいが飲み頃です。ストレート、ロック、水割りなどお好みで。

【材料】(つくりやすい分量)
・青梅：約450g
・氷砂糖：180g
・ホワイトリカー：1.5L

【作り方】
(1) 青梅をきれいに洗い、ひとつひとつペーパータオルなどに取って水けをふきながら、竹串や楊枝でヘタを取り除く。
(2) きれいに洗った琺瑯容器に梅を入れ、氷砂糖、ホワイトリカーを入れる。きちんと蓋をして、冷暗所で保存する。

※ホワイトリカーは1.8L入りを買い、0.3Lを梅の消毒用に。

『野田琺瑯のレシピ 琺瑯容器＋冷蔵庫で、無駄なく、手早く、おいしく。』
著・野田善子
本体1,500円＋税 文藝春秋刊

» 立ち読み・購入はこちらから(文藝春秋BOOKSへリンク)

野田善子 (のだよしこ)
横須賀市出身。野田琺瑯株式会社現社長でもある野田浩一氏と結婚後、二人の息子を育て、自身も家業である野田琺瑯に勤務。現在も業務と家事を両立する多忙な毎日を送る。自宅で自社製品を使い、「作り手であると同時に一番の使い手」として、より便利な使い方などを考え、新製品の開発にも携わる。著書に『「野田琺瑯」の本。一生つきあいたい万能キッチン道具』(発行：マーブルトロン、発売：中央公論新社)がある。

野田琺瑯
URL http://www.nodahoro.com/

 

Column

『野田琺瑯のレシピ』で毎日、おいしく、幸せに

『野田琺瑯のレシピ 琺瑯容器+冷蔵庫で、無駄なく、手早く、おいしく。』は、琺瑯容器の活用術と常備菜のレシピを紹介した注目の新刊。この発売を記念し、“働く主婦のプロ”である著者、野田善子さんの快適な暮らしをご紹介します。シンプルで贅沢な幸せがここに！

COLUMN 記事一覧へ

2014.07.13(日)
撮影＝松園多聞

野田 善子の記事一覧へ