レストランで、旬の地元食材をふんだんに使った料理を堪能
滞在中の大きな楽しみのひとつと言えば、その土地の“食”を堪能すること。
ホテルに併設するイタリアンレストラン「TRATTORIA CREATTA 軽井沢」は、チェックイン後のディナーから、翌日の朝食、ランチまで、さまざまな時間帯のニーズに応えるオールデイダイニング。旬の地元食材をふんだんに使った料理を堪能できます。
東京・大手町にある、1店舗目の「TRATTORIA CREATTA（トラットリア・クレアッタ）」では、旬の食材をいかし創造する“新しいイタリアン”として、料理人が腕を振るってきました。店名「CREATTA」は、“CREATE（創造）”に、愛らしさを意味する接尾語“-etta”を組み合わせた造語で、「創造性」と「愛される味」を追求しています。「グランディスタイル旧軽井沢」の開業に合わせて、2店舗目となる「TRATTORIA CREATTA 軽井沢」が誕生します。
朝食は、澄んだ朝の空気の中で、こだわりのスープ1種と、窯焼きチキンやピザなどメインディッシュ1種を選べる、ハーフブッフェ形式でお愉しみいただけます。
軽井沢の野菜を使った新鮮で彩り豊かなサラダや、ドルチェも好きなだけ堪能することができます。
ランチタイムには、信州野菜のサラダ、こだわりスープ、パスタやリゾット、石窯料理などで構成される「プリフィックスコース」が用意されています。軽井沢の豊かな自然が育んだ食材をいかし、石窯で丁寧に焼き上げるメインディッシュや、信州の味覚を堪能できるコースを、ぜひ味わってみてください。
ディナータイムには、あたたかなランプの灯りのもと、コース料理とソムリエ厳選のイタリアワインのペアリングを。カクテルやノンアルコールペアリングも取りそろえ、料理とのマリアージュを愉しむ、特別なひとときを過ごすことができます。
また、レストランでは、カフェやスイーツ、バーも愉しむこともできます。
テーブル席でのにぎやかなひととき、テラス席では愛犬と、夜はご夫婦でしっとりと。宿泊者だけでなく、軽井沢のイタリアンレストランとして、誰でも愉しむことができます。
新たな“軽井沢の顔”にもなりうる「TRATTORIA CREATTA 軽井沢」が、あなたの1日を、さまざまなシーンで特別な時間に彩ります。
2025.05.27(火)
文＝CREA編集部
