すき焼きだしで煮込んだ牛肉カレー
今回は、しゃぶしゃぶじゃない方の料理に集中です。
玉ねぎをすき焼きだしで予めクタッとするまで煮ておいて、そこに牛肉を投入。
通常はしゃぶしゃぶってするだけで食べられるお肉ですが、あえてすき焼きだしの味がしっかり染み込むように、ちょっと長めに煮ましょう。
基本の白だしで、じゃがいもも温めておきます。
そして、しゃぶ葉自慢の特製カレー。
締めに食べる人も多いでしょうが、今回は最初からカレーに行きます。
すき焼きだしで煮た牛肉と玉ねぎ、さらに白だしで温めたじゃがいもを使って、出来上がる料理はこちら。
福神漬けを加えて完成。
じゃーん！ 牛丼＋じゃがいもたっぷりのカレー。
牛丼チェーンによくある、いわゆるカレー牛。
めっちゃ美味しそう！
っていうか、これそのままメニューに載っててもおかしくない完成度。
すき焼きだしの味が染み込んだ牛肉は、まさに牛丼の味そのもの。
2025.04.02(水)
文＝小宮山 雄飛
