◆ピエール・エルメ・パリ 青山
今年、ピエール・エルメがイメージした3つのガレット・デ・ロワのテーマは、鉱物。岩の中に閉じ込められていた鉱物片が、露出と同時に輝きを放ちます。
青山ブティック限定の「ガレット ノワゼット エ ジャンドゥジャ」は、トップにローストしたナッツをちりばめてザクザク感を増したパイに、ローストヘーゼルナッツ入りのヘーゼルナッツクリーム入り。ジャンドゥージャやヘーゼルナッツのプラリネを重ね、風味豊かです。
こちらは古典的なガレット・デ・ロワをベースに、アーモンドを際立たせたひと品です。パイの中には定番のアーモンドクリームが入っており、その中にぼどよく焙煎したアーモンドが香ばしく広がります。
フェーブも鉱物のデザインでとってもスタイリッシュです。王冠と一緒に別添でついてきますから、ぜひガレット・デ・ロワの中に入れてみてください。
ピエール・エルメ・パリ 青山
所在地 東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山 1F・2F
電話番号 03-5485-7766
営業時間 12:00～19:00（L.O. 18:30）
定休日 無休、2024年12月31日（火）～2025年1月3日（土）
https://www.pierreherme.co.jp/
2024.12.28(土)
文＝CREA編集部
