「新しい商業施設はすぐにパトロールします」
――幅広く、おいしい情報をご存知です。どのようにして情報を得られるのですか。
高山 お会いする方からの口コミと、足で歩いて見つけることでしょうか。街を散歩するのは趣味ですし、新しい施設は必ずのぞきます。麻布台ヒルズのような商業施設がオープンしたら、すぐにパトロールします。
――総支配人に就任したこともあり、いただいた手みやげで印象に残ったものはありますか。
高山 先日、私の入社した年のヴィンテージワインをいただきました。入社年度を調べてワインを探してくださったお心遣いを感じて、とてもありがたく嬉しかったです。
――粋ですね。高山さんはスイーツがお好きとの印象がありますが。
高山 もともと好きなこともありますが、広報として最初に担当したのがピエール・エルメさんと、現総料理長であり「パティスリーSATSUKI」のシェフ・パティシエだった中島眞介との仕事だったことがあり、お二人に刺激されました。
――最近のおすすめは？
高山 「パティスリーSATSUKI」にもっと気軽な手みやげを、と考えたのが、「パルミエ」です。クロワッサン生地の小さなハート形のパイで、バニラと黒糖風味の2種類があります。黒糖はSATSUKIらしい味だと思います。プチギフトにお使いいただけたら嬉しいです。
「伊勢廣 ホテルニューオータニ店」の焼鳥詰合せもおすすめです。某デパ地下で販売されているのですが、焼鳥ブームのせいか、ほぼ連日行列していて完売の大人気品です。ホテルニューオータニ（東京）では予約が可能で、ピックアップがスムーズです。クリスマスには、ローストチキン代わりの焼鳥と「スーパーショートケーキ」を同時にピックアップできるタイパの良さもアピールしたいです（笑）。
――クリスマス時期はどこも混んでいますから、これは裏技ですね！ さすが、目を配っていらっしゃる。ありがとうございました。
ホテルニューオータニ（東京）
所在地 東京都千代田紀尾井町4-1
電話番号 03-3265-1111
https://www.newotani.co.jp/tokyo/
ご紹介したアイテムの一部はCREA2025年冬号「贈りものバイブル」P.117「間違いのないビジネスギフト」にも掲載しています。
CREA 2025年冬号
『贈りものバイブル』
定価980円
2024.12.20(金)
文＝北村美香
写真＝志水隆（人物）、平松市聖（食べ物）
