千葉県の新たなご当地グルメ、醤油薫る“黒アヒージョ”も◎
この「黒アヒージョ」はレシピと言ってもとっても簡単。スキレットや小鍋にアヒージョの素と具材を入れて煮込むだけでできちゃいます。松倉さんおすすめの具材は、プチトマトやブロッコリー、ベーコン、アスパラ。黒アヒージョには隠し味に魚醤が入っているので、今回のレシピにもあるさば缶なども相性バツグンです。
さらに〆に納豆を入れてパスタにするのもおすすめだそうで、これには半信半疑だった筆者も試してみたら目からウロコ。納豆のまろやかさとアヒージョのコクが絶妙にマッチします。
【黒アヒージョ】
●材料
・黒アヒージョの素1袋
・サバ缶（水煮）1缶
・ミニトマト6~7個
●作り方
（1）黒アヒージョの素で、サバ缶とミニトマトを添えて煮込む。
（2）火が通ったら完成。これだけ！
残った食材はまとめてガーリックが効いたトムヤムクンスープに
2024年夏に新作で登場したのが「Tスープの素（トムヤムガーリック味）」。キャンプで残った食材を使って、夜食や朝食に食べられるスープにしてしまおうというコンセプトで生まれた「Tスープの素」は食材を無駄にせず、さらに普段はなかなか作れないエスニックな味がキャンプの特別感を演出してくれる、まさに一石二鳥のアイデアです。
レモングラスやガランガーを使い、フレッシュな香りとスパイシーさを際立たせたトムヤムペーストは、本場タイの調味料工場に依頼したものを使用。
またG飯の素と同じく青森のよしだやさんのにんにくを使い、ガーリックの旨みがガツンと効いたトムヤムガーリック味のスープは市販にはない完全オリジナルです。
【トムヤムクン】
●材料
・水 400cc
・Tスープの素（トムヤムガーリック味）大さじ2
・えび 7〜8尾
・ミニトマト6〜7個
・レモン 1片
・パクチー 適量
●作り方
（1）水で希釈したスープを沸騰させる。
（2）えび、ミニトマトなどお好みの具材を加えて火が通るまで煮込む。
（3）最後にレモンとパクチーを添えて完成。
ガーリックや辣油、魚醤の旨みはありつつ、レモン果汁やトムヤムペーストのフレッシュな酸味によって後味はさっぱり！ ついつい箸が進んでしまいます。おでんやもつ煮のベースに使うのもおすすめ。
パクチーが入っていないのでクセがなく、苦手意識がある人（筆者は今回始めて食べてどハマり！）も食べやすいので、ぜひチャレンジしてみてください！
アウトドアオペラ
2024.12.17(火)
文＝平野美紀子
写真＝杉山秀樹
