刻み方や加熱方法も工夫し、濃厚でワイルドな風味に
にんにくの品質だけでなく製造方法にもこだわり抜いています。
ヤマサ醤油の新製品開発チームと協力しながら、中野のにんにく料理専門店「The Galic Nakano 」へ何度も試作品のテイスティングを依頼し、改善を繰り返したとか。
素材にはワインやたまねぎ、黒こしょう、バター、しょうゆもろみなど、肉と相性のよいものをふんだんに使用。そこに独自の刻み方と加熱方法を施したにんにくを組み合わせることで、芳醇な香りと豊かな味わいが表現されています。さらに、バターを加え、コクのある味と奥行きのある香りを実現。
試行錯誤を重ねることで、キャンプ飯にふさわしい濃厚で食べ応え抜群のガーリックライスを作ることができるアウトドアスパイス「G飯の素」が誕生したのです。
【レシピ】ガーリックライス＆ガーリックシュリンプ
「G飯の素」の旨さの理由がわかったら、さっそくガーリックライスを作ってみましょう。作り方はいたって簡単！ たったの３ステップで完成するので、キャンプはもちろん、自宅での手抜き料理にも活躍してくれます。
ちなみに筆者は、野菜鍋のコク出しとして「G飯の素」を使用。野菜のやさしい出汁ににんにくのコクとパンチが加わり奥行きのある味わいに仕上がります。〆の雑炊との相性のよさは言わずもがな。下のガーリックシュリンプ含め、さまざまなアレンジレシピも試してみて。
【ガーリックライス】
●材料
・G飯の素 大さじ2
・白米（150g）
・サイコロステーキ 100g
・パセリ 適量
●作り方
（1）炊いたご飯に「G飯の素」（お茶碗1杯に対して大さじ1）を加えてよく混ぜながら炒めて、ガーリックライスを作る。
（2）別のフライパンにサイコロステーキと「G飯の素」を大さじ１加えて焼く。
（3）サイコロステーキをガーリックライスに乗せてパセリをちらして完成！
【ガーリックシュリンプ】
●材料
・G飯の素 大さじ2
・バター 8g
・殻付きえび 7〜8尾
・パセリ適量
・レモン1片
●作り方
（1）下処理済の殻付きのえびをよく焼く。
（2）えびに火が通ったら、バター、G飯の素を加えて、からめながら焼く。
（3）パセリを添えて完成！
2024.12.17(火)
文＝平野美紀子
写真＝杉山秀樹
