◆各国の栗を使ったモンブランを食べ比べ
グランド ハイアット 東京
六本木のラグジュアリーホテル「グランド ハイアット 東京」にもたくさんの栗スイーツがお目見え。
今年の新作として登場したのが「アソート モンテビアンコ」。小さめなのでひとりで全種類食べ比べることもできるのだから幸せです。
左から、渋皮の風味が滋味深い「ジャポネーゼ」、国産栗のクリームを生栗から自家製する「フレスコ」、イタリア産の栗を使い、メレンゲで包んだ「イタリアーノ」、フランス産栗の力強い風味を堪能できる「フランシア」がセットになっています。
ボストックとは、シロップをしみ込ませたブリオッシュに、アーモンドクリームとアーモンドスライスをのせて焼き上げるスイーツブレッド。
今回はアーモンドクリームに国産栗をしのばせ、大粒の渋皮煮も加えています。シロップにはラム酒を使い、風味豊か。クリームチーズも重ねることでコクも豊かに。
イタリア・ナポリ発祥の焼き菓子「スフォリアテッレ」。生地をひだのように重ね、貝のような形が特徴です。
繊細な生地の中にはリコッタチーズとアーモンドクリーム、そして栗のコンポートが！ 軽やかな歯ざわりとクリーム、そして栗の味わいを楽しんで。
販売期間 各商品の発売時期については公式HPで確認のこと
販売場所 1階ロビーフロア「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
グランド ハイアット 東京
所在地 東京都港区六本木6-10-3
電話番号 03-4333-8713
https://www.hyatt.com/grand-hyatt/ja-JP/tyogh-grand-hyatt-tokyo
2024.09.29(日)
文＝CREA編集部
