長い長い夏が終わり、ついに秋がやってきましたね。
食のお楽しみはいろいろあるけれど、やっぱり「栗」！ 2024年も続々と栗が主役のモンブラン情報が飛び込んできました。
さあ、なにから食べるか。今秋のモンブラン速報をお届けします！
◆スーパーモンブラン
ホテルニューオータニ
今年も「スーパーモンブラン」の季節がやってきました。なんと24年もの間愛され、進化を続ける奇跡のケーキです。
今年は特に「上から下までどこを食べても栗」を意識し、土台のアーモンドタルトにはイタリア産マロンのマロングラッセを、黒みつあんことチョコレートコーディングをしたメレンゲを重ねて、熊本県産和栗の甘露煮を丸ごとごろり。その周りを九州・大牟田産の生クリームで包みながらマロンクリームをたっぷりとしぼります。
9月はクリームに兵庫県産「丹沢」を。あっさりとして渋みが少ない栗で、香りもいいのが特徴です。甘みと香りのバランスがいいので、生クリームを控えめにすることができます。
この秋も当然食べてみたい最高のモンブランです。
販売期間 ～2025年1月31日（金）
販売場所 ホテルニューオータニ（東京）「パティスリーSATSUKI」、ホテルニューオータニ幕張「パティスリーSATSUKI」、ホテルニューオータニ大阪「パティスリーSATSUKI」
ホテルニューオータニ（東京）
所在地 東京都千代田区紀尾井町4-1
電話番号 03-3265-1111（代表）
https://www.newotani.co.jp/tokyo
2024.09.29(日)
文＝CREA編集部
