この記事の連載
老いも若きも大好物 魚を味わい尽くす滋味豊かなスープ
◆【杭州南路】以馬内利鮮魚湯（イーマーネイリーシェンユータン）
1977年創業で、3代目が切り盛りする。以前は近くの路地にある屋台だったが、2年ほど前に移転。初心者でも入りやすい店構えにリニューアル。
呉郭魚（テラピア）が一匹入ったスープは110元。鱗や内臓、骨などをしっかり処理し、臭みは一切感じられない。澄んだ豚骨スープに魚の旨味が加わり、あっさりとしながらも奥ゆきが感じられる。多い時には一日200碗以上ものオーダーがあるという。
月曜は魚市場が休みのため鮮魚スープはないが、牡蠣スープなどがある。
以馬内利鮮魚湯（イーマーネイリーシェンユータン）
所在地 台北市中正區杭州南路一段3號
電話番号 02-2351-5378
営業時間 7:00～14:00
定休日 日曜
https://deli-461.business.site/
※表紙と巻頭グラビアに登場した「&TEAM」NICHOLASのスペシャルインタビュー、台湾で必ず食べたい小籠包や魯肉飯の名店、メイドイン台湾の美しい日用品などが盛りだくさんの台湾特集はCREA Due『愛しの台湾』でお読みいただけます。
今すぐ食べたい
ニュースタンダード台北グルメ
2024.05.19(日)
文・コーディネート＝片倉真理
写真＝榎本麻美
CREA Due 2024年4月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
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