この記事の連載
超名店は大型旗艦店ができて混雑緩和
◆【信義路】鼎泰豐 新生店（ディンダイフォン シンシェンディエン）
台湾きっての有名店で、日本でも人気の「鼎泰豐」は、実はコロナ直前の2020年に大型店舗が誕生。広々しているだけでなく、それでも殺到する客を電光掲示板で整理するなど、最新のサービス体制だ。
並んでも食べたいのは、ここでしか出合えない繊細なドレープ、うっすらと透ける皮の中にたっぷりと肉汁を湛えた「小籠包」250元（10個）。
ベジメニューもあり、こちらは雪菜とブロッコリーの「蔬食大包」110元（2個）。タケノコやキクラゲ、しいたけ、セロリのほか、お麩や湯葉もみっちり入って食べ応えあり。
点心に目がいきがちだが、地元民が「実は最高におすすめ、全種類制覇してほしい」と言うのが冷菜。見本もあるので、チェックしてから注文。こちらは、揚げナスの醬油漬けの「紅焼茄子」140元、キュウリを辛いタレに漬け込んだ「辣味黄瓜」100元。
鼎泰豐 新生店（ディンダイフォン シンシェンディエン）
所在地 台北市中正區信義路二段277號
電話番号 02-2395-2395
営業時間 11:00～20:30、土・日曜 10:30～
定休日 無休
https://www.dintaifung.com.tw
2024.04.28(日)
文＝北條芽以
写真＝志水 隆
コーディネート＝矢作晃之（TOP TAIWAN）
CREA Due 2024年4月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
