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　のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

　きょうの当番は、しらいさん。

※本記事は、再公開したものです（初出：2023年4月2日）

» きのうのレシピ「なすマヨのっけパン」

vol.262 タラチゲのっけ大豆麵

タラチゲのっけ大豆麵。
タラチゲのっけ大豆麵。

　大豆麵という高たんぱく低脂質麵を発見！　この大豆麵、なんと1食で鶏ムネ肉1枚分とほぼ同等のたんぱく質がとれるとか……たんぱく質ブーム、すごいですね〜。麺類を食べるとき、栄養が偏りがちなので、こういう商品は嬉しいです。

　もちろん、麺類を食べるときは色んなものをどっさりとトッピング。ちょうど冷凍庫に眠っていたたら、半端な野菜も色々のっけて。多分、この一食でものすごいたんぱく質チャージになったと思う……計算してませんが。

■材料（1人分）

・大豆麺 かきたまチゲ風：1袋
・タラ：1切
・卵：1個
・にら：1本
・舞茸：1/2pc
・もやし：少々

■作り方

（1） 大豆麺は袋の表示通りに茹で、水気を切って器に盛る。

（2） 鍋に水250ミリリットル、大豆麺の付属の調味料を入れ、中火で熱する。沸騰したら、一口大に切り分けたタラ、4センチの長さに切ったニラ、もやし、舞茸をほぐしていれる。溶き卵を流し入れて少しおき、固まったら火をとめ、（1）にかけて食べる。

大豆麺／キッコーマン
大豆麺／キッコーマン

おいしいもののっけ隊（隊員2名）

白央篤司（はくおう あつし）

「暮らしと食」がテーマのフードライター。日本各地のローカルフードに詳しい。著書に『自炊力』（光文社新書）など。オレンジページやメトロミニッツなどでコラム連載中。
https://www.instagram.com/hakuo416/

しらいのりこ

お米料理研究家。米農家出身の夫、シライジュンイチと共にごはん好きの炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として、美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんに合うおかずなどのレシピ考案を行う。
https://linktr.ee/shirainoriko

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のっけて、食べる

のっけることで生まれる、新たなおいしさ。フードライターの白央篤司さん、ごはん同盟のしらいのりこさんが「のっけて、食べる」楽しさを、毎日交互にレシピ付きで綴っていきます。

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2024.04.02(火)
文・撮影＝しらいのりこ
イラスト＝二村大輔

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