この記事の連載
地方スーパー「北海道・相沢食料百貨店」篇
地方スーパー「群馬・まるおか」篇
地方スーパー「京都・フレンドフーズ」篇
地方スーパー「兵庫・グランドフードホール」篇
地方スーパー「沖縄・ジミー」篇
◆グランドフードホール「オリジナルローストナッツ（ハニー、ハーブ、コーヒー）」
食べる手が止まらないおつまみナッツ
アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ、クルミ、ピーカンナッツ、マカダミアナッツの食感も異なる6種のナッツが入ったオリジナルローストナッツは全3フレーバー。
「ハニー」は、乾煎りした後冷まし、蜂蜜とバターを絡めてロースト、そしてまた冷ますの工程を何度も繰り返しナッツの中に旨みを閉じ込めたもの。少し塩味をプラスしており食べ始めたら止まらないと好評。
「コーヒー」は、深煎りの濃い本格エスプレッソをまとわせてロースト。ほっと落ち着く香りとほろ苦さとほどよい甘みはコーヒー好きもハマる味わい。
「ハーブ」は、ローストビーフの製法をヒントに開発し初代料理長が手がけている一品。ローズマリーやディル、セボリーなどのハーブを漬け込んだオリーブオイルを絡めてじっくりローストしており、ハーブやガーリックの食欲をそそる香りが豊かでお酒の最高の相棒に。
1950年代のアメリカをイメージしたグランドフードホールの雰囲気に合わせたレトロなデザインは、食べた後もリユースしやすく、ギフト用にも活躍する。
2024.03.11(月)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
