![道の駅で思う存分栗を食べられるなんて!](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/f/e/1280wm/img_fe3c8a57f594ba517969bdaeff732756103154.jpg)
暑かった夏を越え、実りの秋がやってきました。
秋といえば真っ先に頭に浮かぶのは、やっぱり栗!
シンプルな焼き栗から、栗おこわ、モンブランに至るまで、栗のおいしい楽しみ方はいろいろ。さらには、ジェラート、かき氷も! ひときわおいしい栗スイーツを見つけるべく、栗の生産量日本一を誇る茨城県のなかでも名産地として知られる、笠間市を訪れました。
最終回の#4は、栗のパラダイス「道の駅 かさま」で栗を食い倒れ!
» 茨城・笠間の栗巡り #1はこちら
» 茨城・笠間の栗巡り #2はこちら
» 茨城・笠間の栗巡り #3はこちら
» 小布施の栗を巡る旅 #1はこちら
生産量No.1だからこその栗パラダイス
![デザイン性も高い。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/c/1280wm/img_ec64c9d03fb65a91eb5028fa1408d74e153618.jpg)
せっかく笠間を訪れたならば、ぜひとも足を運びたいスポットが、2021年、友部ICから車で約5分の国道355号沿いにオープンした「道の駅 かさま」です。
コンセプトは、「笠間のゲートウェイ(玄関口)」。
農産物や加工品の直売所や、茨城の食を楽しめるフードコート、笠間の栗専門のカフェやショップがそろうほか、シェアサイクルステーションやキャンピングカーサイトも。かさま観光周遊バスの停留所もあり、市内へのアクセスも便利です。
![目の前で絞っている。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/6/5/1280wm/img_6559b91b1ba3f8c21af1841d7be0a756110102.jpg)
真っ先に向かったのは、フードコート内にある笠間の栗のカフェ&ショップ「楽栗 La Kuri」。
笠間市農業公社の農園の栗のみを使ったスイーツやドリンクが提供され、なかでも大人気なのが、絞り立ての極細モンブラン「楽栗filo(フィーロ)」です。
栗のペーストを混ぜ込んだ生クリームの上に、発酵バターを選りこんだ栗のペーストを糸(イタリア語でfilo)のようにたっぷりと。スポンジもメレンゲも一切なく、添えられたシーソルトは、栗の風味を引き立てるアクセントとしてお好みでかけて。
![「楽栗filo(フィーロ)」880円。生クリームをムースに代え、中に栗のペーストを忍ばせた、「楽栗filo(フィーロ) テイクアウト」880円は、1人3個まで。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/c/6/1280wm/img_c672269558df3121ef246576d9778ff995914.jpg)
繊細な口溶けと栗の風味をピュアに楽しめる、やさしい味わいのモンブランとなっています。栗のシーズン中は1日で約200皿提供し、行列必至・売り切れ必至なので、食べたい人はお早めに。
![「栗のbudino(ブディーノ)」590円。1人3個まで。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/6/7/1280wm/img_67d0176bafb31e82a1f2784879406a2d72671.jpg)
瓶入りの「栗のbudino(ブディーノ)」は、クリーミーでなめらかな口当たりが魅力的な栗のプリン。つるり、とろりとまろやかな栗のプリンの上に、栗のムースと栗のシロップ煮がのせられ、メリハリのある味わいに。口溶けとともにじんわりと広がっていく栗の風味に、心が和みます。
「ちょっとお腹がすいたな」という人には、「栗のキッシュ トリアンゴロ」もおすすめ。タマネギやピクルス入りの生地に栗のペーストも加え、丸ごとの栗をごろごろと。モッツェアレラチーズとパルミジャーノチーズもたっぷりかけて焼き上げた、満足感いっぱいのひと品となっています。
![「栗のキッシュ トリアンゴロ」690円。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/8/1280wm/img_389933ba6d0c7da408ec656799abfd5198203.jpg)
「栗のフィナンシェ レガリーノ」は、お土産にもぴったり。焦がしバターを加えた生地がしっとり、風味豊かで、上には半割にした栗がぜいたくにのせられています。
![「栗のフィナンシェ レガリーノ」280円。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/4/5/1280wm/img_454a13b6e3414765c2afc9000ca817f894914.jpg)
前代未聞「モンブランタンタン麺」も登場!
![「笠間産 濃厚栗ジェラート」(プレミアムシングル)550円。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/b/1280wm/img_ebf296093ca60bc1e38bb1c83bebfc4849293.jpg)
ほかにも、フードコートには笠間の栗を楽しめるグルメがいっぱい。
茨城県内を拠点に全国展開する「瑞穂農場」の生乳を100%使用する「GELATERIA COWCOW」で一番人気なのが、その生乳に笠間の栗のペーストをたっぷり混ぜ込んだ「笠間産 濃厚栗ジェラート」です。
ミルクの甘さとやさしさに栗の滋味深い風味が混じり合い、ところどころ舌に感じられる栗の粒がアクセント。おだやかな余韻が広がります。
また、フードコート内のソフトクリーム店で、「笠間栗プレミアムソフト」も。笠間の栗のペーストがバニラやミルク風味のソフトクリームに混ぜこまれ、口溶けなめらかでやさしい味わいが広がります。
![「笠間栗プレミアムソフト」600円。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/d/4/1280wm/img_d4982aea0c320fc9524011abdb34f68239916.jpg)
茨城の人気ラーメン店「活龍」では、なんとモンブランがタンタン麺に!
「笠間栗だけを豪快にたっぷり120g(栗7個分)絞った純モンブラン贅沢タンタン麺」は、その名の通り、砂糖やクリームを一切使わない栗100%のペーストを、タンタン麺の上に山のように絞ったひと品。「道の駅 かさま」限定で提供されています。
辛みのあるスープに栗が溶けこんでポタージュのようになり、麺にとろりとからんでほんのり甘く、まろやかで深みのある味わいに。驚きのマッチングが楽しめます。
![「笠間栗だけを豪快にたっぷり120g(栗7個分)絞った純モンブラン贅沢タンタン麺」1,500円。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/f/1280wm/img_efb4a371085d2092483e48211ffbb8ea123551.jpg)
2023.09.28(木)
文=瀬戸理恵子
撮影=橋本 篤