この記事の連載
10日間かけてじっくりと味をしみこませた味噌漬け卵
◆銀座若菜
「江戸たまご」
料亭・得月楼から受け継いだ奈良漬けを中心に販売する店として創業し、現在は新しいスタイルの漬物づくりにも取り組む銀座若菜。
新鮮な卵をゆで、麦みそと米糀に2種類の醬油をブレンドした特製味噌床に10日間漬け込んだのがこの「江戸たまご」だ。
コク深い熟成した味噌がこっくりとした卵にしみ滋味豊かな逸品。
お弁当の一品やお酒のアテ、サラダやラーメンのトッピングなど、さまざまな場面のプラスワンに。
銀座若菜
販売場所 第1ターミナル 2Fマーケットプレイス 特選和菓子館 ほか
第2ターミナル 2F 国内線出発ロビー 東京食賓館 時計台3番前 ほか
https://www.ginzawakana.com/
鎌倉銘菓と空港限定菓子のパリサク菓子詰め合わせ
◆鎌倉五郎本店
「鎌倉半月 きゃらめるサンドだょ詰合せ」
鎌倉の小町通りの和菓子店、鎌倉五郎本店の看板商品「鎌倉半月」と2023年1月から羽田空港限定販売を開始した「鎌倉きゃらめるサンドだょ」の詰め合わせ。
「鎌倉半月」は、さっくりとしたせんべいにクリームをサンドした、カリッ、サクッ、パリンの食感が楽しい銘菓。
抹茶風味と小倉風味の2種類があり、クリームと生地をそれぞれの風味に仕上げている。
「鎌倉きゃらめるサンドだょ」は、シャリシャリとした生地で、クルミやアーモンドを混ぜ込んだキャラメルショコラをサンド。
確かな味わいで、お世話になった人への贈り物などにもぜひ。
鎌倉五郎本店
販売場所 第1ターミナル 2Fマーケットプレイス 特選和菓子館 ほか
第2ターミナル 2F 国内線出発ロビー 東京食賓館 時計台3番前 ほか
https://www.kamakuragoro.co.jp/
2023.04.26(水)
文＝Five Star Corporeation
撮影＝釜谷 洋史
