Wednesday：オイルを使わないさっぱり風味
週の半ばはお疲れぎみ。さっぱり風味で！（相澤さん）
鯛のカルパッチョしょうがドレッシング仕立て
■材料（2人分）
鯛（刺身用）…100g
ベビーリーフ…適量
しょうが塩ポン酢
すだちのしぼり汁…2個分（30ml）
しょうがのすりおろし…小さじ1
塩…小さじ1
■作り方
（1）しょうが塩ポン酢を作る。ボウルにすだちのしぼり汁、しょうがのすりおろし、塩を入れて混ぜる。
（2）皿に薄く切った鯛とベビーリーフを盛りつけ、（1）を全体にまわしかける。
2011.08.26(金)
text:Yoko Maenaka
Yumi Miyazaki(BEAM)photographs:Atsushi Hashimoto / Asami Enomoto food Coordination:Nobuko Nakayama
CREA 2011年2月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2011年2月号
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