フルーティな香りのするお酢に！
「バナナ以外にも、家にあるフルーツをなんでも。りんごや柑橘類でもおいしくできるので試してみてください。黒酢を使うとさらに香りがよくなりますよ」（百瀬さん）
バナナ酢
■材料
バナナ…1本
米酢…200ml
氷砂糖…200g
■作り方
（1）バナナは1cmの輪切りにする。
（2）密閉保存瓶に（1）と氷砂糖を入れ、酢を注いで密閉し涼しいところに置く。
（3）1日1回、ふたをしたまま軽く振り混ぜ、1週間で出来上がり。漬け終わったバナナは取り除く。好みで食べてもよい。
2011.08.26(金)
text:Yoko Maenaka
Yumi Miyazaki(BEAM)photographs:Atsushi Hashimoto / Asami Enomoto food Coordination:Nobuko Nakayama
CREA 2011年2月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2011年2月号
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定価630円(税込)
