◆秋田県
三松堂「レトロ菓子」
1924(大正13)年より秋田市で和菓子店を営む、三松堂。
創業の頃より作り続ける数々のお菓子を、2013年にレトロ菓子シリーズとしてパッケージをリニューアル。
せんべい、まんじゅう、きんつばなど15種類ほどを揃え、どれも添加物や着色料を使用せず職人の手作業で昔と変わらない味を今に伝えている。
三松堂
所在地 秋田県秋田市中通5-7-8
フリーダイヤル 0120-07-3410
https://www.wagashi-otoriyose.jp/
※通販可
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◆山形県
菓子工房 白いくも「山形小麦ラスク缶」
山形県は南陽市の菓子工房白いくもは、県内の素材をふんだんに取り入れ、自然なおいしさを生かすため不要な添加物は加えず日々お菓子作りに励んでいる。
今回紹介するのは、「山形ラスク研究所」という同店のラスクブランドのアイテム。
県内産の小麦粉ゆきちから、蔵王産の卵や天然水、フランス産のゲラント塩を使いラスク専用の食パンを焼き上げ、さまざまな食材と合わせ8種類のフレーバーを作り出す。
菓子工房 白いくも
所在地 山形県南陽市赤湯2857-1
電話番号 0238-43-8988
https://www.shiroikumo.com/
※通販可
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2022.04.29(金)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史
