日本から鎧塚俊彦氏や栗原はるみ氏なども参加
ノブ・マツヒサこと松久信幸シェフは、9月6日(金)にハレクラニで行われる「アラウンド ザ ワールド ウィズ セブン シェフ」に登場。名料理人7名が贈る贅を尽くした7皿を、厳選されたワインとともに楽しみたい
日本からは、“フレンチの鉄人”こと「ラ・ロシェル」の坂井宏行氏、「トシ・ヨロイヅカ」のパティシエ・鎧塚俊彦氏、幅広い層から支持を集める料理研究家の栗原はるみ氏、ヌーヴェルシノワの先駆者として知られる「Wakiya－笑美茶楼」オーナーシェフの脇屋友詞氏が参加する。
また、言わずと知れた有名店「ノブ・ワイキキ」の松久信幸氏、革新的な日本料理店「モリモト・ワイキキ」の森本正治氏、シドニーに高級フレンチ「テツヤ」を構える和久田哲也氏など、海外で活躍する邦人シェフによる匠の技を味わうことができるのもうれしいところ。
各シェフは、ハワイで育った良質の農産物、新鮮な魚介や肉など、誰もがうらやむ海の幸・山の幸をさまざまな方法で調理した自信の逸品を提供する。ハワイの伝統にインスパイアされた独創的なアイデアが満載のメニューを、この機会に賞味したい。
会場は、ハワイを代表するラグジュアリーホテルばかりである。「ザ・モダン ホノルル」「ハレクラニ」「コオラニ・リゾート」「アウラニ・ディズニー・リゾート＆スパ」「JWマリオット・イヒラニ・リゾート＆スパ」「ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート＆スパ」「ハイアット リージェンシー マウイ リゾート＆スパ」……。
いずれのホテルにおいても、一流の味とともに、一流のホスピタリティを味わうことができるだろう。
この8日間は、ハワイが地球の食都となる。
ハワイ フード＆ワイン フェスティバル
URL www.hawaiifoodandwinefestival.com
開催期間 2013年9月1日(日)～9月9日(月)
2013.08.09(金)
